Спирулина+Хлорелла

Применение и польза:

Пояснительная записка
Комплексная пищевая добавка
«Спирулина + Хлорелла»

Спирули́на (лат. Spirulina) — род осциллаториевых цианобактерий (сине-зелёных водорослей), культивируемая в ряде стран в кормовых целях и используемая также как пищевая добавка. Спирулина относится к сине-зеленым микроводорослям, произрастающим в некоторых озерах Центральной и Южной Америки и Африки и культивируемая во многих странах мира, в том числе и в России.
Действующее начало водоросли в большой степени определяется наличием в ее химическом составе фикоцианина сине-голубого фермента (в значительно большом количестве, чем в других растениях) и существенного количества гамма-метиловой кислоты.
Спирулина является высококонцентрированным источником витаминов, минеральных веществ, аминокислот, растительных пигментов и др. Исследования, проведенные в институте РАМН, показали, что по количественному содержанию витамина В12 и бета-каротина спирулина превосходит многие растения на нашей планете.

Спирулина содержит до 70 % полноценного белка, полный набор всех незаменимых аминокислот: изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин, аланин, аргинин, цистин, гистидин, тирозин, глютаминовая кислота, а также более 2000 ферментов в микродозах.
Из витаминов можно выделить:
• бета-каротин;
• витамин В12;
• фолиевую кислоту;
• пантотеновую кислоту;
• инозитол;
• ниацин;
• пиридоксин;
• тиамин;
• токоферол.
Кроме исключительно высокого содержания важнейших для человека веществ, особенностью спирулины является ее легкая усвояемость за счет легкой растворимости клеточных оболочек (коэффициент усвояемости 95,1 %).
Важно, что витамины и минеральные вещества поступают в организм в естественной форме в комбинации с другими ингредиентами.
Применение спирулины. Способов применения порошка немало: его добавляют в соки, коктейли и смузи, салаты и другие блюда.

Источник: СПИРУЛИНА – ПИЩА XXI ВЕКА. – Москва «Фарма Центр», 2006, 166 с. Авторы и составители: д.т.н., профессор Кедик С.А., д.б.н., профессор Ярцев Е.И., н.с., Гультяева Н.В. ISBN 5-901913-03-5 Издательство «Фарма Центр», 2006
Хлорелла (лат. Chlorella) — род одноклеточных зелёных водорослей, относимый к отделу Chlorophyta. Будучи самым простым организмом, хлорелла образует первое звено в пищевой цепи Земли. Это натуральная, чистая, цельная пища, богатая качественным белком, хлорофиллом, пищевыми волокнами, витаминами, минералами, ферментами, нуклеиновыми кислотами и фитонутриентами, которые полезны для организма человека. Известно, что она имеет наибольшее количество хлорофилла по сравнению со всеми другими зелеными водорослями и растениями.

Хлорелла, химический состав которой богат полиненасыщенными жирными кислотами, содержит около 50% белка, клетчатку, минералы, около 4% хлорофилла, витамины группы В, витамин С, бета-каротин, витамины К и Е, фолиевую кислоту, холин, ниацин, пантотеновую кислоту. Кроме того, хлорелла, состав которой трудно переоценить по своему полезному действию, содержит каротиноиды, полифенолы, флавоноиды, полисахариды, гликопротеины. Минеральный состав хлореллы представлен фосфором, кальцием, магнием, цинком, калием, йодом.
Применение хлореллы. Существует множество рецептов с хлореллой: питательный смузи, пудинг, батончики для перекусов и т.д. Также ее можно добавлять в муку для выпечки хлебобулочных изделий.
1. Лукьянов, В.А., Стифеев, А.И. Прикладные аспекты применения микроводорослей в агроценозе / В.А.Лукьянов, А.И.Стифеев. – Курск: Издательство Курской государственной сельскохозяйственной академии, 2014.-181 с.
2. Андреева В. М. Почвенные и аэрофильные зелёные водоросли (Chlorophyta: Tetrasporales, Chlorococcales, Chlorosarcinales). — СПб.: Наука, 1998. — С. 202—203. — 241 с. — ISBN 5-02-026094-0.
3. Лукьянов, В.А., Стифеев, А.И. Горбунова, С.Ю. Научно обоснованное культивирование микроводорослей / В.А. Лукьянов, А.И. Стифеев, С.Ю. Горбунова // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2013. № 9. С. 55-57.